Kita semua tahu jika membangun sebuah bisnis restoran, penataan dapur yang baik adalah salah satu kunci penting. Tentu saja ini agar operasional kedepannya bisa berjalan dengan lancar. Oleh karena itu, penting untuk diketahui bagaimana cara menata professional kitchen appliances, terutama untuk restoran baru dengan skala kecil.
Cara Menata Professional Kitchen Appliances yang Tepat untuk Restoran kecil
Selain menu yang inovatif dan lezat, dapur restoran yang ditata dengan gaya profesional mampu menciptakan keuntungan sendiri. Pekerjaan di dapur menjadi lebih lancar dan menyenangkan. Nah, tata letaknya juga wajib diperhatikan sebelum memulai bisnis operasional restoran. Berikut diantaranya:
Zoning Dapur
Hal pertama yang wajib dilakukan adalah dengan membagi dapur ke dalam zona-zona yang berbeda. Ini gunanya agar dapur terlihat lebih efisien dan terorganisir. Bagian pertama adalah zona persiapan makanan. Dalam zona ini terdapat persiapan bahan makanan, potongan sayuran, hingga peralatan memasak. Oleh karena itu, jika semua sudah siap, maka akan dengan mudah jika ada pesanan masuk..
Selanjutnya, zona memasak. Nah, bagian dapur ini bisa diletakkan oven, maupun peralatan memasak yang lain. Hal terpenting adalah rasa aman dan nyaman.
Lalu, ada zona kebersihan. Tentu saja, di bagian dapur ini kita bisa meletakan peralatan pembersih ruangan. Setelah proses memasak selesai, peralatan tersebut lebih mudah dijangkau untuk pembersihan dapur.
Terakhir adalah zona penyimpanan. Di zona ini akan ada tempat penyimpanan berupa rak atau laci. Bisa untuk menyimpan makanan, alat atau segala hal yang diperlukan. Dalam zona ini, pastikan terorganisir dengan baik agar lebih mudah untuk menemukan apa yang dicari.
Penyimpanan dan Organisasi
Saat memilih lemari atau rak yang cocok, pastikan sesuai dengan aa yang diperlukan. Jangan lupa kualitas alat penyimpanan tersebut. Bisa juga dengan memilih wadah kaca atau plastik untuk menyimpan bahan-bahan kering, misalnya bumbu.
Lalu, bisa juga menyiapkan label sebagai penanda atau identifikasi barang-barang yang disimpan. lbeli warna tertentu pada barang yang berbeda agar mudah ditemukan. Sehingga, tidak akan mengganggu pekerjaan di dapur. Bisnis restoran pun lebih mudah dijalankan.
Dengan penataan professional kitchen appliances tersebut maka restoran yang kecil pun akan memiliki dapur yang higienis, efektif serta teratur.
